DMZ –KULTUR ¦ Patricia Jungo ¦ 
Viele Menschen können sich ein Leben ohne Kaffee nicht vorstellen und für die meisten ist es ein echter Genuss. Und ja, auch Kaffee hat seine Geschichte. Es gibt dabei viele Legenden sowie natürlich vor allem auch wissenschaftlich fundierte Berichte. Manche wollen an die Legende des Schäfers Kaldi glauben, während andere lieber der Wissenschaft nachgehen.
Es ist interessant, beide etwas näher zu nehmen: Die Geschichte des Kaffees: Die Legende vom Schäfer Kaldi Der Legende nach waren es Ziegen, die zur Entdeckung des Kaffees führten. Eines Tages stellte ein äthiopischer Hirte namens Kaldi fest, dass seine Ziegen aufgeregt waren, nachdem sie Beeren (Kaffeekirschen) von einem bis dahin unbekannten Strauch gefressen hatten. Der Hirte war sehr neugierig und probierte ebenfalls, war aber von dem bitteren Geschmack der Beeren nicht überzeugt.
Als er sie ins Feuer warf, breitete sich ein köstlicher Duft aus. Da kam ihm die Idee, aus den frisch gerösteten Kaffeebohnen ein Getränk zuzubereiten. Nachdem er den Kaffee probiert hatte, bestätigte er die anregende Wirkung des in den Beeren enthaltenen Koffeins. Und was sagt die Wissenschaft zur Entdeckung des Kaffees? Äthiopien wird oft als die „Wiege des Kaffees“ bezeichnet, und das ist kein Zufall. Tatsächlich sollen die Äthiopier schon seit prähistorischen Zeiten Kaffee konsumieren. Im 9. Jahrhundert wurden die ersten schriftlichen Spuren in einem medizinischen Werk gefunden, in dem die Vorteile des Koffeins für den Körper hervorgehoben wurden.
Im Jemen soll der Anbau von Kaffeepflanzen ab dem 15. Jahrhundert begonnen haben. Im Zuge der Eroberungen soll sich der Kaffeekonsum in verschiedenen Ländern, die dem Jemen angegliedert wurden, und später im Osmanischen Reich (Ägypten, Nordafrika, Türkei, ...) ausgebreitet haben. Der Jemen wurde so zum größten Kaffeeproduzenten und -exporteur in dieser Region der Welt. In Europa dauerte es bis zum 17. Jahrhundert, bis die Italiener, die sich auf den Handel mit Gewürzen zwischen dem Orient und Europa spezialisiert hatten, beschlossen, Kaffee zu importieren. Das Getränk wurde schnell bei Mönchen, Händlern, dem Volk und sogar beim Papst beliebt. Es waren dann die Holländer und später die Engländer, die begannen, Kaffee in ganz Europa zu importieren.
Mitte des 17. Jahrhunderts tauchten in England die ersten Kaffeehäuser auf. Diese Einrichtungen wurden zu Treffpunkten für Intellektuelle und Philosophen. Der Hof des Königs versuchte, sie zu schließen und zu verbieten, was jedoch scheiterte. Diese Treffpunkte wurden zum Trend und im ganzen Land populär. In Frankreich tauchte das Café 1644 erstmals in Marseille auf. Einige Jahre später entdeckte der Hof von König Ludwig XIV. das berühmte Getränk. Sofort begeistert, wurde der Kaffee schick und der Bourgeoisie vorbehalten. Dieses Recht verschwand zum Glück im Laufe der Jahre, sodass sich der Kaffee in Frankreich demokratisieren konnte. So hat sich der Kaffee durch Handel und Reisen verbreitet. Heute wird Kaffee überall auf der Welt genossen und ist sogar zum zweithäufigsten Getränk nach Wasser geworden!
Quelle:
www.cafesati.com
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